Cette productrice de confiture se nomme Nyirantwari Henriette, vit dans le secteur Cyanika, district de Nyamagabe.
Pour produire cette confiture, elle se sert des plusieurs fruits comme les fraises, les prunes, la papaye, les goyaves et autres fruits. Elle s’approvisionne auprès des agriculteurs de la vallée entre Nyamagabe et Huye qui vendaient leur production à l’ex coopérative Configi spécialisée dans les confitures et jus de fruits.
A l’instar de la confiture, elle fabrique des jus à base des ananas et prunes. Elle vend sa production dans les alimentations des villes de Huye et Kigali.
Elle a débuté ses activités en 2000 après avoir achevé ses études universitaires dans le département « Food Sciences » au KIST.
Elle déclare : « J’ai commencé par produire des jus et je les vendais aussitôt car je n’avais pas du matériel pour la conservation. Petit à petit j’ai pu montrer mes produits dans les expos. Au bout d’un moment, j’ai commencé à fabriquer des confitures ».
De par ses modestes moyens, elle n’est pas en mesure d’écouler ses produits hors du pays. « Pour augmenter la production de la confiture, cela demande beaucoup d’investissements et je n’ais pas cet argent. Il faudrait trouver des bouteilles où mettre mes produits, acheter les fruits avec les agriculteurs car ils ne peuvent pas vendre leurs produits sans qu’on puisse les payer… Alors que souvent, on ne me paie pas tout de suite lorsque j’écoule mes produits » a-t-elle indiqué.
Elle signale que les produits venant de l’Uganda sont moins chers que ses produits d’où cette aptitude des consommateurs de ne pas acheter sa production. Car le litre de confiture de sa production se vend 4000frs rwandais et est directement comestible.
Malgré tout, elle garde espoir que ses objectifs de développement seront atteints. A cet effet, depuis 12 ans qu’elle fabrique de la confiture, elle est parvenue d’acheter du matériel d’usine d’une valeur de 7 millions de francs rwandais. D’autant plus qu’elle a fait progressé seule puisqu’elle est veuve depuis 1998.
Nyirantwari projette d’agrandir son usine, en acquérant un véhicule essentiel dans l’écoulement des produits. Elle envisage de s’attaquer à la fabrication des biscuits car elle s’est déjà procuré le four nécessaire a la fabrication des biscuits.